Crossflowfiltration
Die Crossflowfiltration ist eine dynamische Filtration, bei der der Wein parallel zur Filterfläche läuft und so nur ein Teil des Weines direkt durch die Membran filtriert wird. Dadurch verblockt die Membran in der Regel nicht. Das Retentat konzentriert sich bei diesem Prozess auf und wird bei den meisten Anlagen automatisch abgetrennt.
Der Vorteil einer Crossflowfiltration ist, dass der Wein in einem Filtrationsschritt vom trüben Jungwein zum füllfertigen Wein mit einer Schärfe von 0,45 µm filtriert werden kann.
Die Anschaffungskosten für einen Crossflowfilter sind im Vergleich zu den anderen Filtrationsanlagen relativ hoch. Die laufenden Kosten sind dafür sehr gering, da keine Filterhilfsstoffe benötigt werden und die großen Anlagen voll automatisiert und die Personalkosten somit sehr gering sind. Aus diesem Grund sind Crossflowanlagen vor allem in Großbetrieben vorzufinden.