Flaschenlager

Die Kapazität des Flaschenlagers sollte so bemessen sein, dass 1 – 1,2 Ernten problemlos aufgenommen werden können. Dies ist jedoch von der Vermarktungsstrategie des einzelnen Winzers abhängig. Der Kühlung bzw. Klimatisierung des Flaschenlagers kommt eine zentrale Bedeutung zu, damit die Flaschenweine auch über einen längeren Zeitraum ihre Frische, Frucht und Klarheit behalten. Die maximale Luftfeuchte sollte bei fertig ausgestatteten Flachen und bereits verpackten Kartons nicht über 60% liegen, damit die Etiketten und die Kartons nicht feucht werden und schimmeln.