Trockenlager

Viele Lebensmittel bedürfen weder einer Kühlung, noch einer Tiefkühlung. Dazu gehören haltbare Grundprodukte wie Mehl, Eier, Nudel, aber auch haltbar gemachte Produkte wie Milch und Konserven. Ein übersichtliches Lagersystem mit hygienisch gestalteten Regalen ermöglicht das sogenannte „first in – first out“-Prinzip, wobei die am längsten im Lager befindlichen Waren zuerst aufgebraucht werden sollen. Eine ausreichende Belüftung und geringe Temperaturschwankungen sind dennoch zu gewähren, ebenso wie möglichst kurze Wege zu den Orten der Verarbeitung.